主料

凤爪 500个

辅料

柠檬 1个

生姜 1块

大蒜 半个

花椒 1中勺

小葱 1根

八角 1个

桂皮 1块

小米辣 5个

青椒 2个

泡椒 1袋

调料

味达美臻品蚝油 2大勺

味达美臻品特级生抽 2大勺

味达美臻品料酒 1大勺

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺

白糖 1中勺

做法步骤

1.准备食材，准备好小葱。凤爪买的时候让卖家剪去指甲，剁好。

2.凤爪冷水下锅，加入花椒1中勺，八角桂皮各1块，几片生姜，味达美臻品料酒1大勺，小葱1根。

3.水开后，撇去浮沫，继续煮10分钟。

4.凤爪煮好后，冲洗干净，立马放入冰水中浸泡半小时以上。小米辣、青椒、生姜大蒜、泡椒，一起剁成末，柠檬切片，把柠檬籽去掉。

5.准备料汁:大碗中加入柠檬片、白糖、生姜大蒜辣椒末，味达美臻品蚝油2大勺。

6.味达美臻品特级生抽2大勺。

7.六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺。

8.加入泡椒里的水。

9.料汁搅拌均匀，加入冰好的凤爪，抓拌均匀即可。

10.冷藏2小时左右即可享用美味。